Robe rubis profond; nez intense de fruits rouges (cassis, myrtilles, cerises) et de pain d’épices; en bouche, vin épicé et réglissé avec des tanins élégants et mûrs, des arômes boisés très fins, une note fumée en finale ; très belle longueur.
Un vin de grande garde.
A déguster sur toutes viandes grillées ou rôties, poire au vin et aux épices.
Château de France Rouge
Pessac-Léognan
Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire.
Cépages : 54 % Cabernet-Sauvignon et 46 % Merlot
Vinification : 7 à 10 jours de fermentation
3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.
Contrôle des températures.
Températures maximale de fermentation : 26-28°C max.
Fermentation malo-lactique en cuves.
Elevage en barriques neuves (30%) et de un vin pendant 12 mois.
Légère filtration avant mise en bouteille.
Le château a conservé le nom de l’ancien lieu-dit sur lequel il fut édifié.
Un vin de longue garde.
Production moyenne : 60 000 bouteilles.
